IZAKAYA YOSAI

Что делает нас уникальными?

• Аутентичная японская кухня. Izakaya – это не просто ресторан, а место, где культура еды и общения объединяются. У нас этот формат доведён до совершенства: свежайшие продукты, высокая кухня по доступным ценам и быстрая подача – всё, что делает ужин в Izakaya Yōsai настоящим гастрономическим ритуалом.
• Эксклюзивный формат. Izakaya Yōsai – первый японский гастробар в Омске, созданный по канонам культовых токийских заведений. Здесь японская традиция встречается с современной гастрономией, а атмосфера позволяет гостям на время перенестись в самобытный мир Японии.
• Скорость и качество подачи — блюда высочайшего уровня готовятся быстро, сохраняя свежесть и баланс вкусов.
• Гриль Робата — редкая для России технология, позволяющая одновременно готовить мясо, рыбу и морепродукты при разных температурах, сохраняя их текстуру и насыщенность вкуса.
• Подбор гастропар — барная карта и авторские коктейли сформированы с учётом традиционных японских сочетаний, а команда обучена искусству фудпейринга.

Локация с историей

Ресторан расположен в Омской крепости — месте, где зарождался город. Слово “крепость” на японском звучит как Yōsai, и это символично: мы бережно храним традиции, соединяя их с ритмом современного города.

Меню от бренд-шефа

Муслим Абдукадыров — эксперт в японской гастрономии, работающий с редкими и сложными техниками. В меню представлены:

• Традиционные суши — нигири, оши, хэнд-роллы, сашими, приготовленные по канонам ведущих суши-мастеров.
• Уникальные блюда на гриле Робата — техника, привезённая из Японии, позволяющая раскрыть естественный вкус каждого продукта.
• Авторские блюда — сочетания классики и современных кулинарных тенденций.